Cabernet-Sauvignon

Met stip staat hij bovenaan alle druivenrassen, de Cabernet sauvignon. Cabernet sauvignon wijnen zijn normaliter herkenbaar aan hun uitgesproken aroma van zwarte bessen, ongeacht waar ze vandaan komen. Ze hebben in de regel veel kleur, terwijl ze in hun smaak behoorlijk veel fruit en de nodige tannines hebben. Bij...

Read more

Dolcetto

Een mooie wijn gemaakt van de dolcetto druif geeft frisse, zachte rode wijnen waarin je vooral kersen herkend. Dolcetto is niet zoet, zoals de naam ‘de kleine zoete’ doet vermoeden. Je vindt de Dolcetto voornamelijk in Noord-Italië in de provincie Piemonte. De druif heeft van zichzelf flink wat tannines,...

Read more

Merlot

Merlot wordt vaak gezien als de vaste partner van de cabernet sauvignon, maar wel heel anders van karakter. De merlot is wat minder tanninerijk, dus soepeler en toegankelijk om te drinken. Zoals merlot gebruikt wordt om de cabernet sauvignon wat te verzachten, zo wordt omgekeerd cabernet sauvignon gebruikt om...

Read more