Superfeestelijk aperitief, maar ook culinair goed inzetbaar bij spannende gerechten als risotto met aardbeien, gebraden beef met kersen en bij fruitdesserts. Deze Spumante is vernoemd naar Gabriella Vettoretti, vanwege de kleur die aan haar rode haar doet denken.
Dit type wijn wordt vaak ten onrechte “Prosecco Rosé” genoemd. Prosecco is de naam van een witte druif, tegenwoordig glera genoemd, daarvan kan géén rosé gemaakt worden!
Na een korte schilinweking voor de zalmroze kleur worden de druiven vergist. De tweede vergisting vindt plaats in afgesloten roestvrijstalen tanks. Harmonieus, zacht en fris met smaken en hints van framboos, kersen en aardbei, maar ook iets van vanille en zoet citrusfruit. De mousse is fijn en aanhoudend. Gabry staat ook op de fles afgebeeld.
