Onze rosé Centoviti, een bloemige en zachte expressie, heeft nuances heldere nuances van Maiatica-kers. Het is verkregen met lichte maceratie van een krachtige en aristocratische wijnstok zoals Aglianico. De druiven van Centoviti hebben een zachte en zeer korte persing gehad, gevolgd door een statische koude zuivering. De wijn eindigt de alcoholische gisting in barriques. Achteraf rust de wijn ook nog 3 maanden in zijn fles. Centoviti heeft de aroma’s van oude roos, witte bloemen, “Maiatiche” kersen en grapefruit omhuld door toetsen van roze peper. In de mond proef je de smaken van braam, “violet” viooltje, wilde pruimen met nuances van balsamico hout.

Smaken: bramen, violet, wilde pruimen, balsamico hout
Lekker bij: gastronomische pizza, peulvruchtensoepen, vis/vette vis, wit vlees en pasta filata (verse) kazen