Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteelt en volgt een koude vergisting op de schillen gedurende twee dagen. Daarna vindt de gisting plaats bij een temperatuur van 26° C. De most wordt regelmatig omgepompt. Na de gisting worden de druiven geperst. De malolactische vergisting vindt plaats op edelstaal, waarna de jonge wijn tenminste 5 maanden rijpt op de “lie”. Voor de botteling wordt de wijn geklaard. 100 percent syrah-wijn uit Sicilie. De Cusumano Syrah Terre Siciliane IGT is een mooie stevige, kruidige neus, gedomineerd door aroma’s van bramen en pruimen en zwart fruit. Veel wijn voor de prijs.
[button link=”https://arcobalenogenk.be/cusumano/” color=”silver”] Cusumano[/button]