Een echt mooie Chardonnay deze Jalé van wijnhuis Cusumano. Uiteraard van 100% chardonnay druiven van de naar het zuiden gerichten wijngaard in Tenuta Ficuzza, Piana degli Albanesi, gelegen op 700 à 800 meter boven het zeeniveau wat de smaak van de druiven zeer ten goede komt. De medewerkers van top wijnhuis Cusumano plukken de druiven altijd handmatig, gedurende de eerste 10 dagen van augustus. Nauwlettend houdt men in de gaten dat uitsluitend de beste druiven worden gebruikt om deze overheerlijke Jalé Chardonnay te maken. Hierna volgt koude inweking, gevolgd door statische voorklaring. De fermentatie gebeurt in houten vaten van 225 liter gedurende 6 maanden, daarna rijpt de wijn rustig verder op fles.

Deze Jalé Chardonnay smaakt mooi droog en rond, medium-bodied. De zachte smaken van appel en meloen smelten samen met accenten van gezouten boter en gemalen amandelen. Aroma’s van tropisch fruit, perzik, vanille en een vleugje eikenhout. In de afdronk is deze chardonnay licht kruidig.

Smaken: Amandel, Appel, Boter, Vanille
Lekker bij: Gebakken vis, Gegrilde vis, Kreeft op Catalaanse wijze, Pasta met Porcini paddestoelen, Pasta met zeevruchten, St-Jakobsschelpen