Falanghina kan worden beschouwd als een semi-aromatische variëteit, omdat de intensiteit van het fruit en de evenwichtige zuurgraad zorgen voor lengte en frisheid in de mond. Medium body, evenwichtig, vrij intens en aanhoudend. Het fruit komt uit het Benevento-gebied. De wijngaarden liggen 400-600 meter boven zeeniveau met een perfecte blootstelling aan de zon en de bodemsamenstelling combineert drie verschillende elementen: vulkanisch, klei en kalksteen. Deze aspecten zijn de perfecte ingrediënten om een prachtige combinatie van frisheid, smaak en briljante zuurgraad te creëren. Zachte persing, statische decantatie van de most, gisting op lage temperatuur tussen 12 en 14 °C, batonnage op de schillen, koude stabilisatie.

Lekker bij: Risotto, spaghetti allo scoglio, kip met kruiden, hartige taarten en visgerechten.