In Paternopoli ‘land van de vaders’ werden de eerste vroegchristelijke nederzettingen gesticht door fervente katholieke kluizenaars. Zij bouwden, als kroon de stad, verschillende hermitages, maar de belangrijkste in termen van locatie en schoonheid is de hermitage van San Quirico, waarvan de overblijfselen vandaag de dag nog steeds zichtbaar zijn.
Dit is ook de stad waar Nativ zich bevindt. Contra-espalier met Guyot-snoei is het systeem dat gebruikt wordt in de huidige aanplantingen. Het is wijdverspreid in het hele Aglianico-gebied samen met zeer oude en eeuwenoude wijnstokken (stralen in de Avellino stijl) die zorgen voor druiven met een grote organoleptische balans.
De druiven worden met de hand geplukt en in kistjes vervoerd. Dan worden de druiven gekneusd en gemacereerd gedurende ongeveer 3 weken in stalen silo’s. Aan het einde van de gisting wordt de wijn van de schillen gescheiden, gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten barriques en na het bottelen nog 1 jaar in de fles. Eremo San Quirico heeft een robijnrode met intens violette kleur. In de neus geeft de wijn hints van braamconfituur en ongerijpte kers. Intense specerijen in de mond, pure chocolade, wilde braam met een afdronk van zure kersen, leer en tabak.
Nativ – Eremo San Quirico Irpinia Campi Taurasini DOC
In Paternopoli ‘land van de vaders’ werden de eerste vroegchristelijke nederzettingen gesticht door fervente katholieke kluizenaars. Zij bouwden, als kroon de stad, verschillende hermitages, maar de belangrijkste in termen van locatie en schoonheid is de hermitage van San Quirico, waarvan de overblijfselen vandaag de dag nog steeds zichtbaar zijn.
Dit is ook de stad waar Nativ zich bevindt. Contra-espalier met Guyot-snoei is het systeem dat gebruikt wordt in de huidige aanplantingen. Het is wijdverspreid in het hele Aglianico-gebied samen met zeer oude en eeuwenoude wijnstokken (stralen in de Avellino stijl) die zorgen voor druiven met een grote organoleptische balans.
De druiven worden met de hand geplukt en in kistjes vervoerd. Dan worden de druiven gekneusd en gemacereerd gedurende ongeveer 3 weken in stalen silo’s. Aan het einde van de gisting wordt de wijn van de schillen gescheiden, gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten barriques en na het bottelen nog 1 jaar in de fles. Eremo San Quirico heeft een robijnrode met intens violette kleur. In de neus geeft de wijn hints van braamconfituur en ongerijpte kers. Intense specerijen in de mond, pure chocolade, wilde braam met een afdronk van zure kersen, leer en tabak.
Smaak: intense specerijen, pure chocolade, wilde braam, zure kers, leer en tabak
Lekker bij: belangrijke gerechten uit de mediterrane traditie, vleessauzen, gebraad inclusief wild, goed gerijpte pittige en/of pikante kazen
29 op voorraad
Gewicht | 1,937 kg |
---|---|
Druiven | 100% Aglianico |
Serveertemperatuur | 18°C |
Alcohol% | 15%Vol |
Volume | 75 cl |
Regio | Campania |