Dolcetto
Een mooie wijn gemaakt van de dolcetto druif geeft frisse, zachte rode wijnen waarin je vooral kersen herkend. Dolcetto is niet zoet, zoals de naam ‘de kleine zoete’ doet vermoeden. Je vindt de Dolcetto voornamelijk in Noord-Italië in de provincie Piemonte. De druif heeft van zichzelf flink wat tannines,...
Read more
Merlot
Merlot wordt vaak gezien als de vaste partner van de cabernet sauvignon, maar wel heel anders van karakter. De merlot is wat minder tanninerijk, dus soepeler en toegankelijk om te drinken. Zoals merlot gebruikt wordt om de cabernet sauvignon wat te verzachten, zo wordt omgekeerd cabernet sauvignon gebruikt om...
Read more
Nebbiolo
De Nebbiolo druif is een veel verbouwde en historische druif in Piemonte. De druif wordt al beschreven in een tekst van Columella uit de eerste eeuw na Christus als ‘nibiol’. In 1268 beschrijft de Bolognese Pier de’Crescenza bij zijn reizen de wijde verspreiding van deze druif in Piemonte. Er...
Read more