De druiven van de “Riva del Molino” komen van een wijngaard die in de achttiende eeuw een oude molen bedekte die in het centrum van het boerenleven van die tijd stond. Tegenwoordig ligt deze wijngaard in het “Classica” gebied van de Doc Gambellara.

De beste druiven met een lichte plantaardige surmaturatie worden zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard, met uiterste zorg geoogst en voorzichtig geperst in de kelder. De wijn rijpt korte tijd in vaten om de wijn een nog grotere smaak en olfactorische complexiteit te geven. Diep gele kleur, bloemig parfum, met nadruk op minerale geuren, evenwichtige, middellange smaak.
Bewaartijd: 6 tot 8 jaar

Lekker bij: diverse voorgerechten en voorgerechten, uitstekend bij vis ook goed bij wit vlees